| Prediction of cassava starch edible film properties by chemometric analysis of infrared spectra NM Vicentini, N Dupuy, M Leitzelman, MP Cereda, PJA Sobral Spectroscopy Letters 38 (6), 749-767, 2005 | 173 | 2005 |
| Influência de películas de fécula de mandioca na qualidade pós-colheita de frutos de pimentão (Capsicum annuum L.) NM Vicentini, TMR Castro, MP Cereda Food Science and Technology 19, 127-130, 1999 | 59 | 1999 |
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| Efeito da aplicação de película de fécula de mandioca na conservação pós-colheita de tomate S Damasceno, PVS Oliveira, E Moro, EK Macedo Jr, MC Lopes, ... Food Science and Technology 23, 377-380, 2003 | 55 | 2003 |
| Efeito da aplicação de película de fécula de mandioca na conservação pós-colheita de tomate S Damasceno, PVS Oliveira, E Moro, EK Macedo Jr, MC Lopes, ... Food Science and Technology 23, 377-380, 2003 | 53 | 2003 |
| FTIR-ATR spectroscopy as a tool for the rapid detection of adulterations in butter cheeses AIN Leite, CG Pereira, J Andrade, NM Vicentini, MJV Bell, V Anjos Lwt 109, 63-69, 2019 | 50 | 2019 |
| Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions JB Lagos, NM Vicentini, RMC Dos Santos, AMQB Bittante, PJA Sobral International Journal of Food Studies 4 (1), 2015 | 50 | 2015 |
| Characterization of edible films of cassava starch by electron microscopy MP Cereda, CM Henrique, MA Oliveira, MV Ferraz, NV Vicentini Brazilian Journal of Food Technology 3, 91-95, 2000 | 43 | 2000 |
| Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita NM Vicentini Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003 | 37 | 2003 |
| Revestimentos de fécula de mandioca, perda de massa e alteração da cor de frutos de pimentão NM Vicentini, MP Cereda, FLA Câmara Scientia Agrícola 56, 713-716, 1999 | 26 | 1999 |
| Revestimentos de fécula de mandioca, perda de massa e alteração da cor de frutos de pimentão NM Vicentini, MP Cereda, FLA Câmara Scientia Agrícola 56, 713-716, 1999 | 26 | 1999 |
| Nanotecnologia: a próxima revolução na agropecuária HM Brandão, JC Gern, NM Vicentini, MM Pereira, PVD Andrade Rev. CFMV 17 (53), 61-67, 2011 | 23 | 2011 |
| Qualidade de pimentões amarelos colhidos em dois estádios de maturação ERD Junior, R Goto, DS Rodrigues, NM Vicentini, AJ Campos Revista Científica Eletrônica de Agronomia, Garça 17 (1), 23-30, 2010 | 21 | 2010 |
| Uso de filmes de fécula de mandioca em pós-colheita de pepino (Cucumis sativus L.) NM Vicentini, MP Cereda Brazilian Journal of Food Technology 2 (1-2), 87-90, 1999 | 19 | 1999 |
| Custo da adequação de pequenos produtores de queijos aos requisitos da legislação do estado de Minas Gerais NM Vicentini, AV Carneiro, LC Mendonça, MAV Paiva, JRF Brito Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 68 (395), 5-14, 2013 | 11 | 2013 |
| Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita. 2003. 62 f NM Vicentini Tese (Doutorado em Agronomia)-Faculdade de Ciências Agronômicas …, 2003 | 8 | 2003 |
| The influence of the thickness on the functional properties of cassava starch edible films NM Vicentini, P Sobral, MP Cereda Plant biopolymer science: food and non-food applications, 291-300, 2002 | 8 | 2002 |
| Utilização de películas de fécula de mandioca natural e modificada na conservação pós-colheita de frutos de pepino (Cucumis sativus L,) NM Vicentini, MP Cereda Workshop sobre Biopolímeros. Pirassununga-SP, 89-93, 1997 | 7 | 1997 |
| Identification of bovine mastitis pathogens using MALDI-TOF mass spectrometry in Brazil TC de Assis Oliveira, MAVP Brito, M Giambiagi-de Marval, NM Vicentini, ... Journal of Dairy Research 88 (3), 302-306, 2021 | 6 | 2021 |
| Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita. 2003. 198 p NM VICENTINI Tese (Doutorado em Agronomia–Área de Concentração em Horticultura …, 2003 | 6 | 2003 |
